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Corso Mixology
Dicembre 9, 2024 @ 10:00 am - Dicembre 14, 2024 @ 6:00 pm UTC+0
Specifiche del corso
- gli agrumi e la stagionalità
- gli zuccheri
- le acque
- l’era arcaica, barocca e classica
- il ghiaccio
- i punch
- le chiarificazioni
- shrub & sherbet
- flash cooling
- sode, fat washing,milk washing, nitro infusioni, bitters
- texturas
- twist on classic
- CBT & sous vide
- spume, velluti, aree
- carbonati, aged cocktail, affumicature
*Durata: 48h